Sojamandler

Ingredienser

400 gram mandler

1 1/2 dl soja eller tamari (glutenfri soja)

Fremgangsmåde

Hæld mandlerne ud i en stor stegepande i så tyndt lag som muligt. Herefter varmes mandlerne godt igennem på mellemhøj varme mens man vender dem jævnligt. Når mandlerne er godt varme hældes sojaen over (det bruser, pas på stænk) og mandlerne vendes og røres til alle er blevet sovset godt ind i sojaen. Sojaen tykner hurtigt og bliver til et jævnt brun lag på alle mandlerne, så man skal vende mandlerne hele tiden. Når al sojaen er fordampet og har sat sig på mandlerne, så sluk varmen og lad mandlerne stå og køle helt af (evt til næste dag) hvorefter de kan hæles i et glas eller i en pose.

Kan spises til hvad som helst, som snack eller til salatdrys.